1 su bardağı kuru börülce
6 adet yeşil soğan
10 adet biberli yeşil zeytin
½ demet dereotu
3 çorba kaşığı nar ekşisi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Börülceyi ıslatın 2 saat öncesinden. Yıkayıp haşlayın. Üzerinden soğuk su geçirin. Bir süzgece alıp suyunu iyice süzün. Bu arada iç malzemeyi hazırlayın. Dilimlenmiş biberli zeytinleri, ince kıyılmış maydanozu, dereotunu ve yeşil soğanları büyük kaba koyun. Süzgeçteki börülceleri de ilave edin. Küçük bir kâsede zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırıp salatanın üzerinde gezdirip iyice karıştırın. Servis tabağına koyup hemen servis yapın. Bekleyince yeşillikler ölüyor tadı bozulmasın. Pul biberde serpebilirsin salatanın üzerine.
Afiyet olsun.
